Ingredienti
Gobbo, lardo, cipolla, maggiorana, vino bianco, conserva, sale, pepe, odore di cannella, parmigiano.

Preparazione
Lessare i gobbi tagliati a listarelle. Preparare un battuto con lardo, cipolla, maggiorana; far soffriggere, quindi aggiungere conserva diluita con acqua calda, sale, pepe, odore di cannella. Far cuocere lentamente. Servire con parmigiano e buccia di limone grattugiata.