Ingredienti
Grasso magro, salsicce, costarelle, pepe, pecorino grattugiato.
Preparazione
Fare a pezzettini il grasso e magro e farlo rosolare pian piano in una padella, aggiungere la salsiccia ben tritata e le costarelle. Condire la polenta con il sugo, la salsiccia, le costarelle, il pecorino ed una buona manciata di pepe nero.